付曼从小学习芭蕾舞蹈，2007年，参加第八届中国艺术节形象大使暨首届“湖北微笑大使”比赛获得微笑大使奖。2008年，参加年度星姐选举进入全国12强。2009年，开始担任电视台节目主播。2011年，受邀做客光线传媒的时尚生活指导类节目《生活魔法师》。
2012年，出演电影处女作《笔仙惊魂》，在片中饰演小武、柳丝丝的同学菊子，自此开始演艺事业。
2013年8月，参演都市爱情喜剧电影《爱情狂想曲》，在片中饰演长相漂亮，单纯幼稚的演艺界三流明星毛毛，并为影片演唱的主题曲《慢慢飞》以及插曲《落单》；9月2日，与王奎荣、赵小锐主演的涉案警匪剧《暗警》播出；11月15日，出演的青春励志剧《野鸭子2》在深圳影视频道首播。
2014年4月4日，出演的惊悚电影《笔仙惊魂3》上映，在片中饰演单纯善良、心思缜密的校花蒋小雪；11月28日，在云南大理开机拍摄的励志青春电影《青春拼图》中饰演美丽可爱而又敢爱敢恨的韩国女生朴尚琴；12月，参演的青春校园惊悚片《七月半之恐怖宿舍》杀青。
2015年5月，与翟子默联袂主演都市青春励志电影《爱@你》，在片中饰演事业心极强的广告总监魏莱；6月，与范逸臣联袂主演电影《电商时代》，在片中饰演善良可爱带有满满正能量的女生尤娜。
2016年，参演的年代偶像剧《卿本佳人》杀青，在剧中饰演大户人家的小姐苏毓秀。
个人奖项
2008星姐选举12强（获奖）
2007第八届中国艺术节形象大使微笑大使奖（获奖）
付曼面容姣好气质出众的付曼，在首部大荧幕作品《笔仙惊魂》中崭露头角，凭借她时尚、大气的外貌气质，自然、精湛的表演实力，受到众多影视圈内外人士高度评价，吸引了大批粉丝，被称为演艺圈独具特点的“混血气质美女”。主演的电视剧《野鸭子2》，在地面频道播出后，演技大获观众的肯定。