演员李凤栖出生在陕西平利一个普通家庭，父亲是一位中学教师，小时候最大的爱好就是给自己的芭比娃娃做衣服，自此奠定了坚实的审美基础。
2006年，凭借独特的艺术天赋，李凤栖报名参加新丝路模特大赛，并一举夺得亚军的宝座。随后与经纪公司签约正式成为一名专业模特，走上国际T台，并在2008年中国燕郊-国际名模大赛中获得总冠军。
2010年，就读于中央戏剧学院表演系，与菅韧姿、秦俊杰、夏天是同班同学。
2013年，参与拍摄家族荣誉年代大剧《长白川》，饰演素珍一角。
2016年，在北京卫视、辽宁卫视、安徽卫视联合播出的首部抗美援朝史诗大剧《三八线》中，搭档隋咏良出演代表韩方的少校夫妇，饰演的金孝珠一角，因其出众的气质，对各种风格服装的轻松驾驭，一度被网友誉为“最美少校夫人”。
2019年，出演电视剧《破冰行动》，饰演林兰。
这场平静从容的演绎让人体会到战争与和平的巨大反差，准确的呈现了一个珍惜家庭、亲情和平静生活的女性，不露声色地传递出和平与家的美好可贵以及战争的残酷，如果说这样的女性可爱，不如说她代表着的对和平的期待可爱。这个角色诠释的是和平，是在残酷的战争背景下，祈求和平的韩国民众的缩影，生动地展现了韩国社会层面对此次战争的态度。
为增强身体的柔韧和协调，她在训练中一丝不苟，精益求精。一次，她在进行腿部下压训练中，由于用力过猛，拉伤了韧带，医生让她暂停训练，卧床休养，可自己的路既然选择了就不能中途放弃！她找到专业老师软磨硬蹭重新回到了训练场义无反顾地进行着苦与累的磨砺！