1999年，高中毕业的后夏凡决定去日本留学。深造回国后，正式进入影视圈。
2005年在陈家林执导的电视剧《大敦煌》中饰演正直、勇敢年轻的日本画家千叶三郎，在古装电视剧《王昭君》中饰演昭君兄，在李晓飞主演的现代电视剧《老人的故事》中饰演李小飞。
2006年在悬疑电视剧《51号兵站》中饰演铃木幸二，现代电视剧《好男当家》中饰演进城务工的小青年朱子，历史电视剧《女人一辈子》中饰演三木。
2007年在电视剧《第八感》中饰演穆凡，11月参与由毛卫宁执导的电视剧《英雄无名》拍摄并参加新闻发布会。
2008年参与由徐纪周执导的电视剧《杀虎口》的拍摄并在剧中饰演天才军事家羽田，在毛卫宁执导的电视剧《誓言无声Ⅱ》饰演掺杂人性的大反派罗建成。
2009年参与改编自电影的同名电视剧《手机》拍摄并在剧中饰演于文海，《上海,上海》中饰演森口义雄，8月参与陈铭章执导的电视剧《杜拉拉升职记》中饰演王宏，10月参与由毛卫宁执导的家庭伦理剧《我的孩子我的家》并在剧中饰演郭小龙。
2010年8月17日在由张国立执导家庭电视剧《养父》中饰演海龟金领纪平，8月20日在刘江执导历史电视剧《风语》中饰演日本军官向井，12月参加由刘江龙执导警匪电视剧《新时代警察》并在剧中饰演于小乐。
2011年5月参与由钟少雄执导家庭电视剧《房战》并在剧中饰演乔曙光，6月参与李大为执导的爱情电视剧《大道通天》并在剧中饰演大酒商的儿子秦思远，11月参与赵柯、夏凡、涂松岩等主演的爱情电视剧《爱的契约》拍摄。
2012年5月参与由韩刚家庭剧《宝贝儿回家》拍摄并在剧中饰演康小乐。
2013年6月参与抗战电视剧《冒牌英雄》并在剧中饰演郝云峰，9月参与军旅电视剧《神犬奇兵》拍摄并在剧中饰演严厉冷酷的军官龙飞。
2014年9月10日，夏凡最新电视剧《美梦成真》在宁波开拍，在其剧中饰演伪装“富二代”屌丝男王坚强，并于2015年作为新春贺岁档亮相荧屏。
2019年7月3日，与赵雅萍等合作主演的古装探案喜剧电影《七品神探》在腾讯视频独家播映。
夏凡在《风语》、《大敦煌》、《女人一辈子》、《杀虎口》等剧中都塑造过日本人形象，特别是在《杀虎口》一剧中，他饰演的日本军人羽田：狡猾、狠毒，但也充满血性，夏凡用自己演技让两者达到了平衡。在剧版《手机》中，他的喜剧戏份十分出彩，为该剧增添了一抹亮色。在《养父》中，他在人物性格和心理上把握的都十分到位，没有摆酷耍帅，而是真实的再现了眉宇间透着忧郁的悲情都市男。夏凡游刃有余的演技使他一登场就收获一片好评。而在《房战》一剧中，夏凡更是挑战“夹板男”乔曙光一角，凡在演绎乔曙光时不仅要诠释他懦弱的夹板男形象，又要表现他可爱的一面。他出演的每一步剧都能让人看到惊喜和进步。夏凡并没有迷失在演艺圈的奢华或是对“高富帅”的追逐中，而是用心演绎每一个属于自己的角色，挑战不同的形象，拓宽自己的戏路，用一部部诚意之作为观众带来了惊喜。。