殷宝莹，第15期无线电视艺员训练班学员。2007年在上海交通大学读工商管理硕士。
2001年，毕业于第十五期无线电视艺员训练班。
2001年，开始接触TVB，并参演多部剧集；同年10月在《酒是故乡醇》中饰演古琤瑜。
2003年6月，在张乾文监制的电视剧《卫斯理》中饰演芭芝；同年11月出演李添胜监制的电视剧《西关大少》。
2004年6月，在戚其义监制的电视剧《妙手仁心3》中饰演史静嘉；同年8月参与TVB台庆剧《金枝欲孽》演出，饰演秀女明珠。
2006年1月在《刑事情报科》饰演Amy；同年3月在唐基明执导的电视剧《东方之珠》中饰演紫琼；4月出演电视剧《潮爆大状》中的司徒珊。
2007年，在5月份参与《师奶兵团》、6月份参与《岁月风云》拍摄后，离开电视台，到上海交通大学攻读工商管理硕士学位。
2012年5月，拍摄电视剧《功夫之过客豪侠》；同年12月拍摄电影《山外的彩虹》，担任女主角于菲菲。
2013年在《聊斋四·恒娘》中饰演宝带；9月6日，与巫迪文在广州结婚。
一向以时尚气质形象示人的香港演员殷宝莹，曾也是无线TVB一员，早年参与出演过《妙手仁心3》、《岁月风云》等剧，她的古装扮相惟妙惟肖、惊为天人。
巫迪文当时连求婚戒指都买不起，可是殷宝莹不但不嫌弃，还不断鼓励巫迪文，非常体贴。