过年吃什么，我国有哪些不一样的聚餐食物？

当我们正在享受假期的同时，不少有宝宝的家庭已经开始准备了新年的全家大聚会。从年关到正月初一，为满足家人的需要，大部分妈妈会选择过年前和大伯大妈、大孩子们团聚，也有因家里有老人或小孩，不愿意与亲朋聚会的妈妈。但是因为我们国人习惯热菜或甜品，不爱吃苦瓜，这种需要准备“过节大菜”的情景，也给在外匆忙打拼的妈妈们带来了许多不便。由于饮食传统、饮食习惯的不同，我国人的过年吃饭也不尽相同。那么，过年吃什么，我国到底有哪些不一样的聚餐食物呢？今天我们将介绍我们国家不同的过年大菜，当然，其他国家的我们也是知道的。

咸、甜黄瓜酱的由来当时的过年菜谱中没有咸酱、甜酱之分，只有辣调味。1914年，咸酱进献给全国各地开业的菜馆，使用卤汁来调味，这样成菜味道浓郁，口感浓厚。后来随着食盐等调味品的普遍应用，咸酱也不再被提供。咸酱变得流行的主要原因是因为咸味酱与食物的味道搭配起来，能在一定程度上增加食物的鲜味，使食物的味道更浓郁。所以，过去的中国，过年时大家都在吃咸的黄瓜酱。

2、卤肉卤牛肉、卤鸡、白烧肉、豉味卤牛肉、炒猪肉、腌制的四川卤猪肉，是过年必备的传统“菜肴”。我们的菜谱将卤肉和其他传统菜肴列为三大名菜；而如此长期的“名菜”，也确保了这些菜肴口味百变，营养丰富。此外，过年时大家都会准备新鲜的肉类和海鲜、水果来过年，一个“年味”都是有的。

3、饺子饺子，是中国人的传统美食，又称“汤面”，是我国的传统面食；传统的饺子一般分为汤饺、煎饺、蒸饺、生饺子四种，因其口感的不同，也会有人把饺子理解为包饺子，但饺子在很长一段时间内都是指一种食物。过年的时候，许多人会在早上蒸一锅水饺，这是家人们每日一餐的关键。过年大餐的菜品大都需要很多，许多家长会准备一锅热水，然后将需要的肉块放进去，按照喜欢的口味，多或少的放一些。同样，饺子也不适合长期存放，如果想吃的话，千万不要冰冻。

饺子聚餐